TAGINE

TAGINE

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Sur les rives du Rio Magdalena en Colombie, dans le département de Tolima, se trouve le village de La Chamba, 85% des villageois y travaillent l’argile depuis plus de 300 ans selon des techniques ancestrales. 

Chaque pot est façonné à la main avec des argiles spécifiques prélevées sur les berges de la rivière. Après séchage au soleil, les pots sont polis aves des pierres semi-précieuses d’agate. La dernière étape consiste à cuire les pots dans des fours à 800°C où sont ajoutées des herbes locales. Ceci leurs donne cette couleur noir si profonde.

Les pots en argile permettent de cuisiner avec moins de matières grasses, moins de liquide, donc plus de saveurs pour un résultat tendre et savoureux. Le plat va directement du four jusqu’à la table avec élégance.

Caractéristiques : 

Dimensions : D36 H26,5

Utilisation : sur le gaz, électricité, four, micro-ondes, sauf induction.

Entretien : Lave-vaisselle autorisé, mais pas conseillé.

Matière : 100% argile, ni plomb ni vernis.